Η δημιουργία μίας σούπα πουρέ, είναι  επεξεργασία κυρίως  πολτοποίησης  των λαχανικών, πουλερικών, κρεατικών καθώς μπορεί να παραχθεί και από μία ποσότητα ρυζιού,  με την αναλογία υγρού. Η αναλογία υγρού ισοδυναμείτε ανάλογα με το υλικό το οποίο παρασκευάζεται το παρασκεύασμα ( σούπα),  όπου είναι αυτή η οποία δίνει και το όνομα στη σούπας. Αν πάρουμε μία βάση από ένα μπουγιόν κρέατος θα πάρουμε ως αποτέλεσμα την σούπα κρέατος με πουρέ λαχανικών ή πατάτας. Η σούπα με μπουγιόν κότας μπορεί να μας δώσει μια σούπα κότας πουρέ,  πολτοποιώντας μία ποσότητα ρυζιού ή με πατάτα πουρέ.  Ακόμα μπορεί να υπάρξει  μία σούπα κότας  πουρέ λαχανικών, πολτοποιώντας μια ποσότητα κότας με την σύνθεση μια ποσότητας λαχανικών  ή  με την επιλογή συγκεκριμένου λαχανικού,  όπου συμπεριλαμβάνετε στην τελική ονομασία της σούπας όπως, κοτόσουπα πουρέ με χρένο και σέλινο  ( πολτοποιημένο χρένο, σέλινο  με κότα)  .

Αναλογία  πχ. 70-90γρ ρύζι ανα 500ml ζωμό λαχανικών.

                          90-110γρ ρύζι ανα 500ml ζωμός κρέατος.

                            90-110γρ ρύζι ανα 500ml οστρακόδερμα.